河南省果汁和蔬菜汁類飲料生產許可證QS認證辦理 

果汁和蔬菜汁類飲料生產許可證審查細則

一、發(fā)證產品范圍

實施食品生產許可證管理的果汁及蔬菜汁類飲料產品包括所有以各種果（蔬）或其濃縮汁（漿）為原料，經預處理、榨汁、調配、殺菌、無菌灌裝或熱灌裝等主要工序而生產的各種果汁及蔬菜汁類飲料產品。不包括原果汁低于5%的果味飲料。

二、基本生產流程和關鍵控制環(huán)節(jié)

（一）基本生產流程。

1．以濃縮果（蔬）汁（漿）為原料

水處理→水 + 輔料

↓

濃縮汁（漿）→稀釋、調配→殺菌→無菌灌裝（熱灌裝）→燈檢→成品

2．以果（蔬）為原料

果（蔬）   水處理→水 + 輔料

↓              ↓

預處理→榨汁→稀釋、調配→殺菌→無菌灌裝（熱灌裝）→燈檢→成品

（二）關鍵控制環(huán)節(jié)。

原輔材料、包裝材料的質量控制；生產車間，尤其是配料和灌裝車間的衛(wèi)生管理控制；水處理工序的管理控制；生產設備的清洗消毒；配料計量；殺菌工序的控制；瓶及蓋的清洗消毒；操作人員的衛(wèi)生管理。

（三）容易出現(xiàn)的質量安全問題。

設備、環(huán)境、原輔材料、包裝材料、水處理工序、人員等環(huán)節(jié)的管理控制不到位，易造成化學和生物污染，而使產品的衛(wèi)生指標等不合格；原料質量及配料控制等環(huán)節(jié)易造成原果汁含量與明示不符、食品添加劑超范圍和超量使用。

三、必備的生產資源