常州學(xué)做肉夾饃技術(shù) 陜西涼皮培訓(xùn) 雞蛋灌餅做法 山東雜糧煎餅 

“肉夾饃”的叫法是古漢語(yǔ)的倒裝句式，其意為“肉夾于饃中”。外地人首次聽(tīng)說(shuō)肉夾饃，都認(rèn)為是病句，肉怎�0�0能夾饃？這就是與古漢語(yǔ)有關(guān)了，肉夾饃，其實(shí)是"肉夾于饃"。肉夾饃，實(shí)際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋發(fā)揮到極致。饃香肉酥，回?zé)o窮。臘汁肉歷史悠久,配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽(yù)，揚(yáng)名中外，深受人們喜愛(ài)。

楓味源美食肉汁肉夾饃由十多種調(diào)料精心配制而成，獨(dú)特的肉夾饃的做法所制的肉汁肉與眾不同，具有色澤紅潤(rùn)，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化的獨(dú)特風(fēng)味。肉汁肉選用豬上等硬肋肉,加多種調(diào)料煮制而成。合肉汁肉、白吉饃為一體的肉夾饃,互為烘托,將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥,回味無(wú)窮。外脆內(nèi)嫩是難得的境界，配臘汁肉更是味道更佳。最勾魂的是這滿口留香的肉夾饃了。

涼皮 涼面培訓(xùn) 
涼面是四川的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久，在四川全省有很大影響，近年已流傳于全國(guó)各地,特別是北方廣大地區(qū)。涼面的特點(diǎn)是：多味調(diào)合，清爽利口，面條有筋力，為夏季佳品。 
涼皮是陜西的一種地方特色小吃，故稱陜西涼皮。陜西涼皮分為大米面皮和小麥面皮兩大類，以大米面皮最受歡迎 ，故又稱米皮。 涼皮歷史久遠(yuǎn)，涼皮傳說(shuō)源于秦始皇時(shí)期，距

今已有兩千多年歷史，相傳有一年陜西戶縣秦鎮(zhèn)一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無(wú)法向朝廷納供大米，有個(gè)叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻(xiàn)給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命

每天制作食用，形成了久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃——秦鎮(zhèn)大米面皮子。后因戰(zhàn)亂失傳。 清朝宣統(tǒng)二年（公元 1910年），薛昌利祖父薛守信根據(jù)歷史傳說(shuō)試蒸涼皮，一舉成功，生意紅

火，鄉(xiāng)鄰紛紛效仿，使秦鎮(zhèn)大米面皮子一時(shí)名播四方。 
涼皮口味特點(diǎn), 突現(xiàn)“筋”、“薄”、“細(xì)”、“穰”四大特色。 “筋”，是說(shuō)勁道，有嚼頭；“薄”，是說(shuō)蒸得薄； “細(xì)”，是說(shuō)切得細(xì)； “穰”,是說(shuō)柔軟。正是基于這四

大特點(diǎn)，才使得秦鎮(zhèn)大米面皮子受到大眾的普遍歡迎。近年來(lái)有很多普通投資者來(lái)學(xué)習(xí)小吃技術(shù)，并成功開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，尤其是一些下崗職工，一些弱勢(shì)群體，在培訓(xùn)中心的幫助下。