學(xué)做生煎 小楊生煎培訓(xùn) 蘇州啞巴生煎培訓(xùn) 楓味源特色生煎培訓(xùn) 

上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級(jí)。生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過(guò)程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時(shí)還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭餡心以鮮豬肉加皮凍為主。

蘇州楓味源生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。
蘇州生煎包聞起來(lái)香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛(ài)。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。對(duì)它的評(píng)價(jià)是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來(lái)，底厚焦枯是敗品。”
培訓(xùn)內(nèi)容：
1.蘇州特色生煎原材料，設(shè)備的選擇，采購(gòu)。
2.生煎皮凍的制作。
3.生煎肉餡的制作
4.生煎面皮的制作
5.生煎包的制作

本中心培訓(xùn)的小吃項(xiàng)目有：醬香餅、油酥餅、千層餅、皇中皇餅、宮廷酥、蛋撻、生煎、小籠包、鍋貼、麻辣燙、酸辣粉、關(guān)東煮、雜糧煎餅、章魚(yú)小丸子、冰淇淋、奶茶、果汁、咖啡、多多、萬(wàn)州烤魚(yú)。十三香小龍蝦培訓(xùn)等等各地的小吃技術(shù)都有的。 上海生煎包培訓(xùn)-特色生煎包培訓(xùn) 上海生煎培訓(xùn)加盟 重慶酸辣粉 四川麻辣燙 臺(tái)灣奶茶飲品培訓(xùn) 無(wú)煙燒烤培訓(xùn) 雞公煲培訓(xùn) 干鍋香鍋培訓(xùn) 四川火鍋培訓(xùn) 南翔小籠培訓(xùn) 萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn) 土耳其烤肉培訓(xùn) 絕味鴨脖培訓(xùn) 宮廷酥培訓(xùn) 日本壽司培訓(xùn) 面條培訓(xùn) 鍋貼培訓(xùn) 生煎包加盟培訓(xùn) 果汁冰沙培訓(xùn) 上海奶茶培訓(xùn)加盟 漢堡炸雞培訓(xùn) 臺(tái)灣雞排培訓(xùn) 咸肉菜飯培訓(xùn) 醬香餅培訓(xùn) 皇中皇培訓(xùn) 等等
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