喝了一輩子酒,敢說(shuō)你真的懂得什么是酒文化
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中國(guó)酒文化到底是什么?
有人說(shuō)中國(guó)酒文化是酒商吹出來(lái)的,是吹捧!有說(shuō)中國(guó)的酒文化是糟粕!然而在我看來(lái)中國(guó)酒文化是千百年來(lái)儒家文化、道家文化乃至諸子百家的文化集合體!
一個(gè)人即便厭惡酒桌,不喜喝酒,也完全可以欣賞乃至傳承酒文化。中國(guó)酒文化其實(shí)是承載著中國(guó)儒家、道家文化的最重要的食物載體。就像任何文化一樣,酒文化中也有落后、消極之處,但是我們不是從小就學(xué)過(guò)“取其精華去其糟粕”嗎?難道我們非要自降辨別能力,強(qiáng)行無(wú)視精華,反而去學(xué)習(xí)糟粕?
那些說(shuō)中國(guó)只有白酒的,“葡萄美酒夜光杯”可曾聽(tīng)過(guò)?
那些說(shuō)中國(guó)白酒不好喝的,“莫使金樽空對(duì)月”可曾聽(tīng)過(guò)?
那些說(shuō)喝中國(guó)白酒對(duì)身體只有害處的,“何以解憂,唯有杜康”可曾聽(tīng)過(guò)?
你看,說(shuō)到這里就能發(fā)現(xiàn),根本不需要引用任何復(fù)雜或小眾的資料,關(guān)于酒的文學(xué),俯拾即是。
中華文化如何能離得開(kāi)酒?
“酒入豪腸,七分釀成了月光,余下的三分嘯成劍氣,繡口一吐,就是半個(gè)盛唐!
這句話假如進(jìn)行“縮句”——酒是盛唐。你們居然說(shuō)酒“沒(méi)文化”。在中國(guó)古代,不喝酒你敢說(shuō)你有文化?
你可以說(shuō)現(xiàn)在中國(guó)酒文化沒(méi)落了。如果連如此簡(jiǎn)單而重要的中國(guó)酒文化都忘卻了,體現(xiàn)的只能是你自己的無(wú)知和偏執(zhí)。
茅臺(tái),作為中國(guó)的國(guó)酒,對(duì)外交往的國(guó)禮酒,它代表著中華民族的悠久的歷史和深厚的文化。
不但百度百科有,維基百科也有“中國(guó)酒文化”這一詞條 中國(guó)酒文化
隨便摘抄一點(diǎn):
中國(guó)是造酒的古國(guó)。在龍山文化時(shí)期出現(xiàn)了自然發(fā)酵的果酒;后來(lái)發(fā)展了將谷物糖化再酒化的技術(shù);先秦時(shí)期出現(xiàn)了曲法釀酒;漢代以后發(fā)展了制曲技術(shù);東漢引進(jìn)了葡萄酒;宋代出現(xiàn)了藥酒;元代、明代出現(xiàn)了用蒸餾法釀制的燒酒。中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。酒不但用于祭祀、會(huì)盟、出征、祝捷等公務(wù)活動(dòng),還用于民間的喜喪禮儀、歡聚迎送等場(chǎng)合。中國(guó)酒文化和詩(shī)歌、戲曲也有著豐富的聯(lián)系。
最后再說(shuō)一句,“天子呼來(lái)不上船,自稱(chēng)臣是酒中仙!睆墓胖两瘢恢烙卸嗌偃,是被酒或酒背后的文化支撐起來(lái)的。
酒、劍、詩(shī)——正如李白——不但是中華文化的精粹,而且是中華文化的脊梁。
在酒文化中真正的糟粕是“酒桌文化中的勸酒文化”例如:你不喝就是不給我面子;感情深一口悶,感情淺舔一舔!尤其是初次相識(shí)的人在酒桌開(kāi)始勸酒!但是一定要記住在酒桌上臉皮要厚,智商要高,該躲就躲,該藏就藏,改慫就慫,不要拉仇恨,不要怕別人激將,忽視別人的請(qǐng)將,要記住,活著才是硬道理,那些幾句話就跳起來(lái)干杯的,通常都死的很慘。
不過(guò),我們這輩人好像已經(jīng)開(kāi)始慢慢不“流行”勸酒了,能者多勞——愛(ài)喝的多喝,不愛(ài)喝的不喝,開(kāi)車(chē)來(lái)的愛(ài)喝的大家也一定不讓他喝!若是如此,時(shí)間長(zhǎng)了酒桌文化就凈化了!
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