春夏爽口菜—魚香黃瓜 

概述： 黃瓜可能是女生最喜歡的一個(gè)蔬菜，清脆、多汁、少脂肪、美容養(yǎng)顏......做個(gè)不一樣的涼拌黃瓜，嗯，過程稍復(fù)雜，但復(fù)雜的很好解釋是“滿足挑剔的胃口”。 主料：黃瓜2根、小蔥、紅干椒、泡椒
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黃瓜可能是女生最喜歡的一個(gè)蔬菜，清脆、多汁、少脂肪、美容養(yǎng)顏......做個(gè)不一樣的涼拌黃瓜，嗯，過程稍復(fù)雜，但復(fù)雜的很好解釋是“滿足挑剔的胃口”。
主料：黃瓜2根、小蔥、紅干椒、泡椒
輔料：油、精鹽、花椒、香油、陳醋、白糖、生抽、大蒜
制作：
1、把黃瓜洗凈切成硬幣厚薄的黃瓜片，撒入1茶匙的精鹽拌勻腌漬半小時(shí)左右，腌漬到黃瓜片顏色深綠、軟榻并浸出許多水分。
2、把紅干椒洗凈切成斜段、小蔥擇洗干凈后切成小段，大蒜瓣切成碎粒、泡椒用清水洗凈切碎 。
3、干凈小碗里調(diào)入生抽、白糖、香油、陳醋，調(diào)兌成酸甜料汁備用。
4、炒鍋里倒入油，放入花椒粒、蔥段、干辣椒段，用大火爆成香辣油汁，腌漬好的黃瓜片攥凈水分灑上蒜粒，把香辣油汁趁熱澆在蒜粒上。
5、最后調(diào)入酸甜料汁拌勻即可。
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