隧道式野菊花微波干燥殺菌設備花茶微波干燥設備
概述:隧道式野菊花微波干燥殺菌設備#花茶微波干燥設備
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4、微波殺青的優(yōu)點:能更多保持綠茶氨基酸、維生素C的含量使加工后的茶葉色澤更加翠綠,外形自然舒展,美觀,提高茶葉的品質。試驗結果表明,微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質良好,無明顯差異,但微波殺青的時間短(為炒青時間的1/8)可以連續(xù)進行。而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高,原料外層受高溫影響,因此殺青后的茶葉幾乎無減重,部分葉綠素受破壞,原料所含營養(yǎng)物質隨冷凝水而部分流失,品質不太理想。微波殺青的優(yōu)點就是快速、高效,而且由于時間短,茶葉的有機質流失少,茶葉的質量就有了保證,茶葉也不會因為制作時間太久而產生澀味。那么微波殺青的速度到底有多快?根據國內外資料顯示及我司客戶實際經驗所得,其速度和效能是常規(guī)加熱方法的4~20倍。具體地說,將發(fā)酵后的茶葉用微波殺青,一般3分鐘內就可以完成了,目前還沒有發(fā)現有其它的相關設備能達到這個速度。[本信息來自于今日推薦網]

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