真空腌制機
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1、使腌漬液在原料肉中被均勻吸收。
2、增強肉的結(jié)合力,提高了肉的彈性,增加了保水性,提高出品率。
3、保證肉制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎裂口,提高產(chǎn)品的斷面效果。
4、提高產(chǎn)品的柔嫩性、保
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