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      食品抽檢微生物污染50%不合格!沖調(diào)谷物制品霉菌超標有什么解

      食品抽檢微生物污染50%不合格!沖調(diào)谷物制品霉菌超標有什么解決辦法?  霉菌是真菌的一種,霉菌超標可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料受到霉菌污染,也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格消毒不徹底,還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規(guī)定,糕點中霉菌應不超過150CFU/g!禛B 19640-2016 食品安全國家標準 沖調(diào)谷物制品》中規(guī)定,沖調(diào)谷物制品中霉菌應符合n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g的要求。 食品加工生產(chǎn)為了預防......

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