戊醛 選購指南

食品級D-木糖 甜味劑

中文名：D-木糖 英文名：D-xylose 別名：D-戊醛糖 CAS號：58-86-6 分子式：C5H10O5 分子量：150.13   無色至白色結晶或白色結晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對密度1.525，熔點114度，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水。天然晶存在于多種成熟水果中。   木糖是一種由木屑、稻草、玉米芯等富含半纖維素的植物經水解而得的一種五碳糖,易溶于熱乙醇和嘧啶,甜度為蔗糖的67%。木糖與葡萄糖的化學性質相似，可以還原為相應的醇，例如：木糖醇，......

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