干黃花菜 選購(gòu)指南

皖太源野 特產(chǎn)干貨黃花菜 無(wú)硫金針菜農(nóng)家忘憂草干貨特產(chǎn)批發(fā)

最好的干黃花菜為蒸制曬干的黃花菜，顏色為金黃色或棕黃色，花嘴一般呈黑色，而用硫磺薰過(guò)或加入過(guò)量焦亞硫酸鈉的黃花菜色呈嫩黃色或偏白，用手捏有粘手感，雖然衛(wèi)生部后來(lái)規(guī)定加工黃花菜允許使用焦亞硫酸鈉，但加了焦亞硫酸鈉的黃花菜味酸且營(yíng)養(yǎng)成分被破壞。而現(xiàn)在未加焦亞硫酸鈉的黃花菜極少。所以盡量選擇干、抓起來(lái)輕、不粘手、無(wú)刺激性硫磺味、色澤偏老的黃花菜。 一、看顏色：正常情況下，鮮黃花菜制作成干菜后，其色澤會(huì)變深。如果你看到的干黃花菜“色澤迷人”，多數(shù)為二氧......

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