干鍋香辣 選購指南
干鍋香辣雞翅的做法鶴慶培訓(xùn)
干鍋香辣雞翅 原料: 新鮮雞翅,紅色小干辣椒剪段,花椒,蔥段,姜片,蒜片,醬油,鹽,料酒,面粉。 做法: 1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道,放料酒,鹽,醬油,蔥段,姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片,然后撒上薄薄一層干面粉,抓勻,注意只要一點(diǎn)點(diǎn)面粉即可。 2.炒鍋加熱,放多些油,能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙),下入雞翅炸,待雞翅表面有些金黃,縮小,將雞翅撈出一邊待用。 3.炒鍋里留少許油,燒至5成熱,放入干......
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