非熱效應 選購指南

食品微波殺菌設備鎖住營養(yǎng) 3-5分鐘快速殺菌

目前受到食品行業(yè)喜愛的有微波殺菌主要是用于食品以及制藥等行業(yè)的干燥和殺菌 其特點就是低溫殺菌，能夠保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風味；其微波能夠穿透食物的內部，通過特殊的熱和非熱效應殺死細菌，與常規(guī)的熱力殺菌相比，溫度較低，時間更短，但效果不變 微波殺菌的優(yōu)勢具體表現(xiàn)為： （1）時間短卻效率高 微波加熱殺菌由于其本身就是發(fā)熱體，所以不需要熱傳導的過程，大大縮短了時間，因此產(chǎn)量得以提高 （2）選擇性加熱 水分子對微波的吸收好，所以對微波的吸收率取決于含水量的高低，這就......