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麗江烤肉拌飯的做法做烤肉拌飯的配方
麗江烤肉拌飯的做法華坪烤肉拌飯培訓(xùn)班 烤肉拌飯?jiān)牧? 去骨上腿肉，160一件，不記得多少斤了。 黃瓜或者生菜 一種奧爾良腌料 常備配菜家常土豆絲，燒茄子 各種口味調(diào)味品 麻辣，香辣，番茄，沙拉，紅酒，黑椒，后來(lái)還有蜜汁之類(lèi)的口味。 比如麻辣就是多加辣椒+麻椒或麻油 烤肉拌飯?jiān)O(shè)備 烤肉機(jī)約2000塊，蒸飯車(chē)600，保溫桶幾十，其他的小工具自便，約2000。 烤肉飯肉的操作 雞肉化凍，去血水，配料腌制4小時(shí)以上。 將肉穿在烤肉棒上，大串穿肉邊，錯(cuò)開(kāi)，小串穿肉中間......
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