發(fā)酵床養(yǎng)豬可提高豬肉品質(zhì) 

隨著大部分速成品種的推廣和我國規(guī)模養(yǎng)殖的先天不足，國內(nèi)養(yǎng)豬過程中普遍存在向豬飼料中添加抗生素、促生長劑、鎮(zhèn)靜劑等藥物的現(xiàn)象，雖然使豬的生長速度加快、飼養(yǎng)周期縮短、出欄率提高，但也嚴重影響了豬肉的口感、品質(zhì)。如何提升豬肉品質(zhì)，成為打開銷路、拓寬市場的重要因素。經(jīng)大量養(yǎng)殖戶親身體驗，金寶貝干撒式發(fā)酵床養(yǎng)豬，不僅可清糞保清潔，使養(yǎng)豬省心省力，還可大大提升豬肉品質(zhì)。山東、河南和東北等地已有商家以高于市場價0.5～1.0每千克的價格收購發(fā)酵床養(yǎng)的豬，專門銷售發(fā)酵床豬肉。

    那么，發(fā)酵床是如何提升豬肉品質(zhì)的呢？相信消費者都很好奇。就讓筆者在此為大家答疑解惑。

    金寶貝干撒式發(fā)酵床與傳統(tǒng)濕式發(fā)酵床相比有了較大的改善，能從不同方面提高豬群的免疫力，因而發(fā)酵床養(yǎng)豬用藥少，大豬甚至可以完全不用藥，大幅度減少甚至消除了豬肉內(nèi)藥物殘留。而且，由發(fā)酵床出欄的豬運動多，體質(zhì)好，代謝功能完善，體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)沉積趨于完善，營養(yǎng)濃度增高，風味提升。另外，發(fā)酵床墊料中的菌體營養(yǎng)物質(zhì)豐富了豬肉中呈味物質(zhì)的積存，墊料經(jīng)發(fā)酵作用生成低分子脂肪酸，豬采食墊料后，這些脂肪酸最終沉積到豬體內(nèi)，提升了豬肉香味。

    與常規(guī)養(yǎng)豬相比，發(fā)酵床養(yǎng)豬產(chǎn)的豬肉無異味，肉沒有腥氣，即使不掛芡直接炒熟后仍然香嫩，沒有明顯老、柴的口感。運行良好的金寶貝干撒式發(fā)酵床上出欄的豬，豬肉可達到無殘留、無污染、風味佳的綠色優(yōu)質(zhì)標準。這樣的豬肉銷售價格和養(yǎng)豬效益自然會相應提高。隨著金寶貝干撒式發(fā)酵床的大規(guī)模推廣與養(yǎng)殖戶們的親身試用，發(fā)酵床出欄的豬肉也得到了消費者的初步認可，可見未來的發(fā)酵床豬肉市場還有廣闊的空間。