烘焙

大豆卵磷脂作為烘焙制品中的混料輔助劑改進面團的機器可操作性。干混應(yīng)用于蛋糕混料過程中，可改善紋理和組織；在餅干中用量以面粉的1-3％計，可提高奶油狀形成，亦可改善其它高糖狀產(chǎn)品的品質(zhì)；在低脂餅干、脆點心、椒鹽蛋卷中用量以面粉的1％計，可作為壓面包片的潤滑劑改善面品延展性，縮短揉面時間；在比薩餅外皮中，用量以面粉的0.5-1％計，可控制收縮，提高延展性及脫模性；在奶油煎餅、薄煎餅中，可以改善無脂/低脂產(chǎn)品的嫩度。 在口香糖中，添加膠基的0.7-3％，可以軟

18037511377唐舒悅鄭州鴻祥化工食品有限公司2025-02-28 11:09:04

低聚果糖不易被人體吸收，熱量值很低，不會導(dǎo)致肥胖，可以生產(chǎn)減肥食品、低卡路里食品；低聚果糖甜度低，可生產(chǎn)無糖或低糖食品，深受人們的喜愛。 　　2．低聚果糖具有良好的生理功能，生產(chǎn)的功能性保健食品可降血壓、健腸助消化、改善胃腸道功能。 　　3，低聚果糖具有明顯的抑制淀粉回生的作用，這一特點用于食品時非常突出，利用低聚果糖生產(chǎn)的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳，可大大延長存放期。 　　4．利用低聚果糖的水溶性膳食纖維性質(zhì)，可開發(fā)新型功能保健

18037511377唐舒悅鄭州鴻祥化工食品有限公司2025-02-28 11:07:41

維修項目：廚房設(shè)備維修項目服務(wù)對象：賓館、酒店、企事業(yè)食堂,中西快餐連鎖店,娛樂場所等系列廚房設(shè)備。 ［制冷設(shè)備］：制冰機冰淇淋機、冷庫、空調(diào)、冰箱。 ［烘焙設(shè)備］：咖啡機、烘面

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